Graines de Chia


La graine de Chia est une plante herbacée qui fait partie de la famille des Lamaciées et est originaire du Mexique. Les graines de chia sont d’excellents coupe-faim. En effet, au contact de l’eau, les graines de Chia gonflent et absorbent jusqu’à 7 fois leur poids en eau. Ce qui fait de la graine de Chia un aliment indispensable dans le cadre d’un régime alimentaire. De par sa richesse en fibres, les graines de Chia permettent de réguler le transit intestinal.

Les graines de Chia, ce super aliment

Les graines de Chia sont considérées comme un superaliment car elles sont riches :

  • en omégas 3, ce qui permet de lutter contre les maladies cardio-vasculaires
  • en potassium, ce qui permet de maintenir l’équilibre acido-basique dans l’organisme à l’intérieur des cellules tout en les hydratant.
  • en protéines, ce qui permet de maintenir et d’accroître le développement musculaire.
  • en fibres, ce qui permet de réguler le système digestif.

Les graines de Chia ont un goût neutre ce qui a pour avantage de pouvoir les utiliser dans tous types de préparation. Que ce soit dans le sucré ou le salé, en salade, dans un fromage ou un smoothie, le chia se mari parfaitement aux autres ingrédients d’une recette.
Le chia est un booster de bienfaits à intégrer dans chacun de ses repas !

Idées de recettes

Au petit déjeuner à jeun

Smoothie multi-vitaminé et ses graines de Chia

Cette préparation est idéale pour un petit déjeuner riche en vitamines.
Cette préparation prend tout son intérêt lorsqu’elle est prise à jeun. En effet, la consommation de fruits à jeun est réellement intéressante lorsque celle-ci se fait le ventre vide. Contrairement aux aliments « classiques », la digestion des fruits est très rapide (15 min pour le melon, une heure pour la banane) et se fait non pas par l’estomac mais par l’intestin grêle.
A jeun, la consommation de ce smoothie permet de démarrer la journée en forme.

Temps de préparation

10 min

Ingrédients :

2 kiwis
1 banane
5 fraises
1 cuillère à soupe de graine de Chia

Préparation :

  • Lavez soigneusement vos fruits à l’eau.
  • Découpez-les grossièrement puis ajoutez-les dans votre mixeur.
  • Mixez le tout afin d’obtenir une préparation liquide.
  • Incorporez une cuillère à soupe de graine de Chia.
  • Remuez délicatement et laissez reposer 5 min au réfrigérateur ou au congélateur.
  • Dégustez !

En encas, les graines de Chia peuvent se consommer de la manière suivante :

Fromage blanc et ses graines de Chia dans son lit de fruits rouges

La recette est ultra simple et est rapide à mettre en oeuvre.
L’avantage de cet encas est qu’il a un indice glycémique faible, ce qui a pour avantage de limiter les pics d’insuline et donc limiter la prise de poids.

Temps de préparation :

5 min

Ingrédients :

3 cuillères à soupe de fromage blanc
3 fraises découpés
4 framboises
4 myrtilles
1 cuillère à soupe de graine de Chia
optionnel : 2 cuillères à café de sirop d’agave ou de miel

Préparation :

  • Mettre 3 cuillères à soupe de fromage blanc dans un bol.
  • Versez une cuillère à soupe de graine de Chia puis mélangez le tout délicatement.
  • Rincez vos fruits et égouttez- les.
  • Coupez vos fraises en lamelles et incorporez-les dans votre préparation.
  • Arrosez le tout de sirop d’agave ou de miel.
  • Dégustez !

Bien choisir ses graines de Chia

Il est important de choisir des graines de Chia sans OGM, ni pesticide et ce dans le but de ne pas perturber le système endocrinien.
Il est donc préférable de choisir des graines de Chia bio afin de profiter au maximum des bienfaits du Chia.

Voici quelques produits assez bien notés :

Graines De Chia Cru Bio 1kg Sevenhills Wholefoods

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Graines De Chia Bio Salvia hispanica

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En savoir plus sur les compléments alimentaires

Les graines de chia sont de plus en plus répandus et nous vous conseillez de les essayer le plus rapidement. Le bénéfice se voit rapidement notamment au niveau de la perte de poids et de la santé. Nous vous recommandons d’autres produits comme les graines de pavot, les graines de lin, le ginseng rouge et les baies de goji.